传统火锅蘸料
传统火锅蘸料有多种不同的配方，可以根据个人口味和需求进行选择或创造。以下是一些常见的传统火锅蘸料配方：
蒜泥油碟
配料：蒜泥， 小米辣， 葱花， 香菜， 香油， 生抽。
麻酱油碟
配料：麻酱， 蒜泥， 花生碎， 糖， 陈醋， 小米辣。
干碟酱料
配料：花生碎， 辣椒面， 椒盐， 白芝麻。
清汤火锅蘸料
配料：葱花， 蒜泥， 香菜， 小米辣， 香醋。
低卡解腻蘸料
配料：香油或麻油， 生抽， 海鲜汁， 陈醋， 韭菜花。
海鲜火锅蘸料
配料：蒜泥， 香菜， 葱花， 小米辣， 香油， 蚝油， 白芝麻。
涮肉麻酱蘸料
配料：蒜泥， 香菜， 小米辣， 芝麻酱， 花生碎， 腐乳， 生抽， 醋。
麻辣拌蘸料
配料：蒜泥， 葱花， 香菜， 小米辣， 芝麻酱， 白糖， 香醋， 生抽， 耗油， 香油。
蚝油加生抽加白糖加花椒油和小米椒
这种蘸料混合一起能够起到去腥的效果，蚝油提鲜，花椒油和小米椒增加香辣味，适合海鲜火锅。
香油加葱花加姜汁加蒜加酱油
这种蘸料口感清淡，适合不喜欢吃辣的朋友。
辣椒面加葱花加蒜末
这种蘸料味道爽辣酥滑，香气十足。
传统京味蘸料
配料：芝麻酱， 腐乳， 韭菜花， 香菜， 蒜泥， 辣椒油。
川湘麻辣蘸料
配料：小米椒， 花椒油， 蒜泥， 蚝油。
广式清淡蘸料
配料：生抽， 米椒油， 芹菜， 白芝麻。
海鲜风味蘸料
配料：花生酱， 蒜泥， 香菜。
这些蘸料可以根据个人口味进行搭配和调整，以达到最佳的火锅食用体验。