火锅香辛料配方

根据您提供的信息，这里有一个四川火锅的香辛料配方，您可以根据个人口味进行调整：

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白扣5克、草果5克、三奈3至5克、丁香3至5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、排草5克、甘松5克、陈皮5克、香茅草5至8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。

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1. 准备香料，将上述香料用温水浸泡1小时，然后滤干水分，用搅拌机打成颗粒或切成黄豆大小的颗粒。

2. 在炒锅中加入牛油和色拉油，加热至7-8成热，然后加入生姜和大蒜颗粒，炒至金黄色后关火。

3. 加入郫县豆瓣，小火炒至颜色泛白，然后加入滋粑辣椒、豆豉和碎米芽菜继续炒制。

4. 加入冰糖、醪糟和白酒，继续炒制至原料水分基本蒸发。

5. 最后加入泡发好的香料，继续炒制至香料释放香气，即可关火。

请根据个人口味调整香料的比例，并享受烹饪的过程!