鸡杂配红酒

鸡杂配红酒可以制作出多种美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

1. 红酒烩鸡

食材用料：

童子鸡

胡萝卜

西芹

洋葱

胡椒粉

盐

红葡萄酒

做法步骤：

1. 将鸡切小块，在沸水里烫一下捞起，用红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时。

2. 洋葱切丝，胡萝卜、西芹切块。

3. 锅里放2勺油，烧热，将鸡块放油锅里煎成两面金黄，装盘备用。

4. 锅里剩少许的油，放入洋葱爆香后取走（喜欢洋葱的就留着），倒入胡萝卜、西芹以及煎好的鸡块翻炒一下，然后倒入刚才腌鸡块的腌汁，加点糖（按自己口味也可以不加），用中火焖煮，煮到鸡块完全熟透即可装盘。

2. 鸡肉红酒烩

食材用料：

鸡腿

红酒

洋葱

胡萝卜

蘑菇

培根

盐

黑胡椒

番茄酱

高汤

月桂叶

迷迭香

百里香

做法步骤：