巧克力做西点装饰教程

融化适量巧克力并涂抹在纸上，抹平后放入冰箱冷藏1分钟。

确认表面干了之后，将巧克力反面放置，上面压一个铁盘，再充分冷却凝固。

制作基本巧克力薄片后加以凝固。

将直径5cm圆形压模稍微温热一下，轻轻压切，再将直径3cm的压模温热后，在内侧压切出一个圆圈。

制作基本薄片后，刀子稍微温热一下，切成5x5cm的正方形，用力切割的话巧克力会破裂，因此用刀子的温度让巧克力稍微融化后再切开。

用防震专用的橡胶垫当作刮板画出波浪图案。

撒上可可碎豆后放入冰箱冷藏至凝固，使用时再顺着线条将巧克力一根一根拆下。

用汤勺蘸取巧克力，轻轻压在纸上，注意不要太用力，否则巧克力片会变太薄。

直接朝自己的方向迅速地拉出线条，放入冰箱冷藏凝固即可。

类似于水滴形，但需要一些创意来形成翅膀的形状。

将融化巧克力装入裱花袋中，前面剪出一个小洞，一边画圈一边绘出图案。

如果密度不够会很容易破裂，因此要特别留意，如果重量与基本薄片一样的话，做好的蕾丝片就不会翘起来。

这些方法可以帮助你制作出各种形状和风格的巧克力装饰，用于甜点或蛋糕的点缀。根据个人喜好和实际需求，可以选择适合的方法进行尝试。