有什么好吃的菜又简单做

菜炒牛肉

材料：榨菜、牛肉、辣椒、葱、姜蒜、油、盐、料酒、生抽、鸡精、生粉。

做法：

1. 榨菜切条，辣椒切两半，葱切小段备用。

2. 牛肉洗净切成薄片，加入少许生抽、生粉、油、料酒、盐抓匀腌制10分钟。

3. 热锅下油，把姜蒜、葱、辣椒翻炒出香味，再倒入牛肉片下锅翻炒变色。

4. 加入榨菜，翻炒均匀，再少许盐、鸡精翻炒即可装盘。

酸菜炒猪肚

材料：酸菜、猪肚、青椒、葱姜蒜、盐、油、料酒、鸡精、生抽、白糖。

做法：

1. 猪肚清洗干净，放锅里焯水后切条。

2. 酸菜、青椒、葱、清洗切好，姜蒜切末。

3. 锅烧热，倒油烧热，倒入姜蒜末、葱花、辣椒翻炒爆香。

4. 加入酸菜炒干，加白糖继续翻炒，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸。

5. 倒入猪肚翻炒，加入老抽、料酒、盐、鸡精上色入味后铲出来即可装盘。

蒜香排骨

材料：排骨、白糖或蜂蜜、蚝油、生抽、腌制时间20分钟、空气炸锅200度炸8分钟、翻面再炸5分钟、白芝麻、黄瓜片。

做法：

1. 排骨切粒，用白糖或蜂蜜、蚝油、生抽腌制20分钟。

2. 空气炸锅调制200度炸8分钟，翻面再炸5分钟。

3. 出锅后撒上白芝麻，可以搭配一点黄瓜片。

青椒炒茭白

材料：茭白、青红椒、大蒜、油、蚝油、生抽、清水。

做法：

1. 茭白切片，青红椒切丝，大蒜切沫。

2. 油锅加蒜沫炒香后放入茭白，快炒1分钟后加入青红椒。

3. 加蚝油和生抽调味，适当加入一点清水，炒5分钟即可出锅。

麻婆豆腐

材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、盐、生抽、淀粉、葱花。

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

2. 锅中热油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入适量清水，放入豆腐，轻轻搅拌，煮几分钟。

4. 用淀粉加水调个汁，倒入锅中，让汤汁浓稠。

5. 撒上花椒粉和葱花，出锅。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱、姜、大蒜、酱油、料酒、米醋、糖、盐、淀粉、食用油。

做法：

1. 将鸡胸肉洗净，切成1厘米见方的丁，加入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

2. 将花生米在干锅中小火炒香，去皮后备用。

3. 将酱油、料酒、米醋、糖和适量的水混合在一个碗中，搅拌均匀。

4. 锅中加油，油热后先放入花椒，炒出香味后捞出。

5. 加入干辣椒段，炒至颜色变深，注意不要炒糊。

6. 加入葱姜蒜末，炒出香味。

7. 将腌制好的鸡肉丁加入锅中，快速翻炒至鸡肉变色。

8. 倒入之前调好的料汁，快速翻炒均匀，让鸡肉丁充分吸收调料的味道。

9. 最后加入炒香的花生米，快速翻炒均匀。

10. 炒至鸡肉熟透，调料汁收浓，即可出锅装盘。

这些菜品不仅美味可口，而且制作过程相对简单，适合快速准备一顿美味的家常菜。希望这些建议对你有所帮助!