北京哪里羊肉好吃

北京有几家羊肉非常出名的地方，以下是一些推荐：

特色：正阳楼的烤羊肉和涮羊肉都非常有名，特别是烤羊肉，以其不膻、肉不柴、口感松软而著称。他们从口外买来的羊，在永定门外面建有羊圈，羊肉在这里养殖，因此无论是烤羊肉还是涮羊肉，都保持了极高的品质。

特色：聚宝源是牛街的老字号，以传统的炭火铜锅涮肉闻名。这里的羊肉选用的是西蒙的春羔羊和冬羔羊，肉质鲜嫩，没有膻味。最著名的是手切鲜羊肉，切得薄厚均匀，入口即化，清香浓郁。

特色：宏源南门涮肉创立于1994年，以其优质的羊肉和秘制的蘸料受到好评。羊肉片选用上等部位，薄而不散，蘸料是店家独家秘制，麻而不辣，香而不腻。

特色：以传统的涮羊肉技艺和正宗的京味风格著称，羊肉片鲜嫩多汁，入口即化，蘸上特制的麻酱，美味无穷。店内环境古朴典雅，仿佛穿越到了老北京的胡同里。

特色：以羊蝎子火锅而闻名，羊蝎子炖煮得软烂入味，肉质鲜嫩，骨髓香浓。同时，店家还提供各种涮菜和涮肉，满足不同食客的口味需求。

特色：白魁老号始建于1780年，是北京十大清镇饭店之一，以烧羊肉为招牌菜。烧羊肉口味独特，肉质鲜嫩多汁，是北京老字号的经典美食之一。

特色：位于北新桥附近，被誉为北京前三的必吃之地。羊肉炉先喝汤再吃肉，羊肉分量十足，毫无膻味，尤其是带脆骨的部分，口感绝佳。调料方面，麻酱和韭菜花蘸料是绝配。

这些餐厅各有特色，建议您根据自己的口味偏好选择合适的餐厅进行品尝。