萝卜红酒汤

萝卜红酒汤的做法如下：

炸花椒油

油微热时放入花椒，炸至花椒发黑冒烟时即可，关火，花椒扔掉，留油备用。

准备萝卜丝

心里美萝卜削皮，切成细丝。

煮汤

锅里放四小碗水烧开，马上放入萝卜丝。

再开锅后，撇去浮沫，再煮一两分钟，颜色会变紫色。

放入3汤匙米醋，这时萝卜汤马上就变成红色的了。调入适量盐，倒入两汤匙花椒油，这个开胃“红酒”萝卜汤就做好了。

调味与装盘

煮汤的时候把小葱和香菜切好。

出锅后，乘入大碗中，撒上小葱香菜滴入香油即可。

此外，还可以根据个人口味加入一些其他调料或配料，如虾皮等，以增加营养和风味。

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