娃娃鱼火锅怎么做好吃

娃娃鱼火锅的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一

食材

娃娃鱼 1条

山药 一根

葱段 适量

香菇 适量

生姜 适量

黄酒 适量

盐 适量

枸杞 适量

步骤

鱼的制作：

准备半锅开水，将娃娃鱼清洗后放入开水中，1分钟后捞出。

刮除娃娃鱼身上的白色凝固粘液，去内脏并清洗。

切除娃娃鱼的四爪指甲，从尾部切段备用。

煮汤：

在锅中放入娃娃鱼段、山药、香菇、生姜、黄酒和适量水，煮开后转小火炖煮30分钟。

加入盐和枸杞调味，煮至肉质鲜美、汤色清澈。

蘸料

可以根据个人口味调制蘸料，例如姜末+香菜末+酱油+小酸橘+小米椒。

做法二

食材

娃娃鱼 1条

鸡 半只

姜片 适量

葱 适量

料酒 1勺

红枣 4颗

石斛 2根

步骤

鸡肉处理：

鸡肉斩块焯水沥干，过热下油，煎至两面焦黄，冲热水，加盐巴，转入高压锅按煲汤键。

娃娃鱼处理：

娃娃鱼杀好，切1cm片，头切8块。加葱姜白酒盐腌一腌。

煮汤：

高压锅压好鸡汤后转入火锅锅内，烫娃娃鱼片即可。

蘸料

可以根据个人口味调制蘸料，例如姜末+香菜末+酱油+小酸橘+小米椒。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，选择合适的底料和蘸料，制作出美味的娃娃鱼火锅。