烤鱼和石锅鱼哪个好吃
烤鱼和石锅鱼各有其独特的风味和特色，具体哪个更好吃取决于个人口味偏好。
口感和风味
烤鱼：通常使用方盘将鱼煎烤至金黄酥脆，口感香脆，味道浓郁，配菜种类繁多，可以搭配各种蔬菜和调料，适合喜欢煎烤口感的人。
石锅鱼：使用石锅盛放煮熟的鱼肉，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，配菜简单，主要体现鱼的鲜美，适合喜欢清淡口感的人。
烹饪方式
烤鱼：在烤鱼炉上煎烤，需要较高的温度和技巧，能够使鱼肉表面形成香脆的表皮，内部保持鲜嫩。
石锅鱼：在石锅中煮制，利用石锅的保温性使鱼肉更加鲜美，烹饪过程相对简单。
食材选择
烤鱼：一般选择较为常见的鱼类，如草鱼、鲈鱼等，鱼肉经过腌制和烤制，味道更加入味。
石锅鱼：通常选择草鱼等淡水鱼，鱼肉较为细嫩，能够更好地体现石锅鱼的鲜美。
建议
如果你喜欢香脆口感和丰富的配菜，烤鱼可能更适合你。
如果你偏好鲜嫩口感和清淡的汤汁，石锅鱼可能更符合你的口味。
可以尝试两种美食，亲自体验它们的不同之处，从而选择最适合自己口味的那一款。