不杂但好吃的美食

爽口菠菜

材料：菠菜300克，小米辣3个，大蒜2粒，柠檬半个，米醋几滴，葱油2汤匙，盐适量，凉开水1大碗，熟芝麻少许。

做法：菠菜切段，小米辣和大蒜剁碎。菠菜焯水后放入凉开水中冰凉，挤去水分，加入调料拌匀，撒上熟芝麻即可。

辣豆腐

材料：老豆腐1块，干辣椒2把，花椒1汤匙，生姜1块，大蒜3粒，香葱3根，干淀粉适量，盐适量，鸡粉1/3小匙，花生油500克，熟白芝麻半汤匙。

做法：豆腐切丁，裹干淀粉后炸至金黄，锅中留底油，炒香花椒和干辣椒，加入调料和炸好的豆腐，炒匀后撒上熟芝麻。

韭黄肉片

材料：梅花肉200克，韭黄100克，红辣椒1个，姜1小块，大蒜2粒，黄酒半汤匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，花生油1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，干淀粉半汤匙。

做法：梅花肉切片腌制，韭黄切段，辣椒切片，炒制时先炒肉片，再放韭黄和辣椒，调味后即可。

鸡蛋抱豆腐

材料：鸡蛋，嫩豆腐，肉末，酱汁，葱花。

做法：肉末腌制后与鸡蛋液混合，煎至定型，加入肉末和酱汁煮至浓稠，撒上葱花。