茼蒿和火锅菜

茼蒿是一种非常受欢迎的蔬菜，它的吃法多样， 特别适合作为火锅配菜。以下是茼蒿和火锅菜的相关信息：

火锅搭配

茼蒿的叶子较大，茎干较粗壮，叶子整齐，口感嫩滑多汁，适合火锅涮食。

茼蒿经过火锅沸水煮过之后，口感更佳，香气浓郁，是涮火锅的上品。

烹饪方法

清炒：将茼蒿清洗干净，切成段，加入蒜末和调料快速翻炒，保留原汁原味。

凉拌：将茼蒿洗净切成小段，加入蒜末、香菜和辣椒油等调料拌匀，适合夏天食用。

做汤：茼蒿可以做成茼蒿豆腐汤，将茼蒿和豆腐一起煮成汤，既营养又美味。

药用价值

茼蒿具有安神、利水、清热等功效，适合在湿气较重的季节食用，有助于缓解脾胃失和和湿气侵体的问题。

建议

选择：选择颜色鲜绿、叶片饱满的茼蒿，这样的茼蒿更新鲜、口感更好。