怎样制作简单的西点

1. 干净无油无水的盆中加入4个鸡蛋，倒入80克白糖，用电动打蛋器打发至蛋液纹路不消失。

2. 分次筛入110克低筋面粉，用翻拌手法拌均匀。

3. 玉米油少加一点，拌好的面糊混合均匀，再全部倒进面糊里，继续翻拌均匀。

4. 烤箱预热，上下火180度烤约22-25分钟。

1. 面粉中加入盐、酵母、鸡蛋、白糖，用牛奶和面，揉成面团后继续揉至出薄膜，加入黄油继续揉搓至拉出薄薄一层膜。

2. 面团发酵至两倍大小，排气后搓成长条，切成小面团，醒发15分钟。

3. 每个小面剂擀成薄片，包上肉松，二次发酵约一个小时。

4. 刷蛋液，撒杏仁片，180度烤25-30分钟。

1. 玉米油和牛奶乳化，加入低筋面粉、可可粉、蛋黄混合备用。

2. 蛋清加糖打发，将2个面糊混合，在烤盘上用裱花袋做成小饼，150度烤20分钟。

3. 奶油加糖打发，加入草莓酱，夹在两层蛋糕胚中，四周抹奶油即可。

1. 一张薄饼铺好，均匀抹上花生酱，卷起香蕉。

2. 切成适当大小，重复以上步骤做第二根。

1. 蓝莓洗净后放入酸奶中“洗澡”，放入冰箱冷冻至少一个小时。

这些西点的制作过程相对简单，适合初学者尝试。建议从简单的无水蛋糕开始，逐步掌握面糊制作、发酵和烘烤的技巧，再尝试更复杂的款式。