北河餐饮行业怎么样

截至2023年Q1，河北省有餐饮门店数35.5万家，在全国餐饮中占比4.1%。尽管门店数和占比较疫情前（2019年）有所下滑，但河北餐饮市场复苏速度不及全国水平。连锁化和品牌化是河北餐饮提升竞争力的必然路径。

在品类发展方面，中式快餐门店数占46.6%，遥遥领先于其他品类，其次是中式正餐，占比27.9%。然而，从近3年门店数年均复合增长率来看，快餐类门店数有所缩减，消费者的就餐热情正在转向口味和场景更佳的正餐，特别是具备异域风味的西式正餐与亚洲料理餐厅。

在流行菜品趋势方面，河北整体流行菜品比较多元，烤羊肉串、虾滑和鱼香肉丝分别是河北整体流行菜品TOP3。另外，酥肉、青花椒烤鱼和水煮肉片近1年热度值上升较为明显。在中式快餐流行菜品榜单中，只有驴肉火烧这一道河北特色菜品位列第一，其他河北菜还有很大的增长空间。