航空餐饮服务原则包括

航空餐饮服务原则主要包括以下几点：

人性化服务原则

研究消费者需求，提供高质量、高服务质量的餐食和服务，降低顾客购买成本。

保证航空食品的安全和卫生，并让乘客了解食品的制作过程。

机上餐食应以家常化、大众化为目标，简化形式，减少辅助配置。

迎合不同乘客的地域、种族、习惯差异，提供常规餐食和特殊餐，如素食餐、宗教餐、儿童餐等。

细微化服务原则

培养乘务员的服务习惯，注重每个服务环节和细节，如给儿童乘客倒热饮时只倒半杯，防止烫伤。

提供个性化服务，如根据人体所需合理搭配餐食，保证营养摄入平衡。

个性化服务原则

提供多样化的餐食选择，包括中西式菜肴、素食、特色美食等，满足不同乘客的口味和需求。

根据乘客的特殊需求提供个性化服务，如为特殊饮食需求的乘客提供专门餐食。

文化内涵原则

乘务员应掌握餐饮文化相关规定，提供符合文化习惯的服务，避免出现不当行为。

礼仪规范原则

服务过程中保持微笑，注重与旅客的目光交流和语言表达。

主动介绍餐饮品种，询问客人需要何种餐食，回收餐盘餐具时应征询旅客意见。

通过遵循以上原则，航空公司可以提供更加人性化、细微化、个性化和内涵化的餐饮服务，从而提升乘客的满意度和忠诚度。