四川特色餐饮

四川特色餐饮种类繁多，以下是一些著名的四川特色美食：

宫爆鸡丁：

以鸡肉为主料，搭配花生米、辣椒等食材，炒制而成，色泽红亮，口感鲜嫩，酥香可口。

干烧鱼：

选用新鲜鱼肉，搭配特制辣椒和调料，煮制而成，鱼肉嫩滑，味道鲜美。

回锅肉：

以猪肉为主料，搭配蒜苗、青椒等食材，炒制而成，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。

麻婆豆腐：

以豆腐为主料，搭配牛肉末、辣椒和花椒等调料，烹制而成，麻辣鲜香，口感顺滑。

夫妻肺片：

以牛头皮、牛心、牛舌等部位为主料，卤制后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料，麻辣浓香，质嫩味鲜。

樟茶鸭子：

选用鸭子，经过樟茶和香料腌制，烤制而成，味道独特，色泽金黄。

干煸牛肉丝：

以牛肉为主料，搭配辣椒、花椒等调料，煸制而成，口感干香，辣味十足。

怪味鸡块：

以鸡肉为主料，搭配多种调料，烹制而成，味道怪诞而美味，口感丰富。

灯影牛肉：

选用牛肉，经过特殊处理后切片，搭配辣椒油等调料，口感麻辣，色泽红亮。

鱼香肉丝：

以猪肉为主料，搭配木耳、胡萝卜等食材，调味以鱼香，口感咸甜酸辣兼备，肉丝质地柔滑软嫩。