西点房用的香料叫什么
西点房常用的香料包括：
迷迭香：
常用于牛排、土豆等料理中，在烤制品中也经常会用到。它的特别味道与猪肉、羊肉、土豆、红萝卜、炖煨菜、腌料、鱼、禽肉和面包等很搭，可以增添香味，产生很好的效果。
百里香：
香气持久优雅，气味温和，有药味，也有点点苦味。烹调中常用于香料醋、香草牛油、炒蛋、沙拉、面包、烩菜、汤汁等，在腌肉及鱼类方面效果更好，香气颇为强烈。百里香不光只是肉食的搭配，素菜中它也能很好的发挥作用。
香草荚 （Vanilla planifolia）：广泛地应用于西点里，比如乳酪蛋糕、蛋糕、布丁、冰淇淋等都能用的到。但价格相对而言有些贵，做甜品时，如果没有香草豆荚，用香草精（由香草豆荚提炼而成）代替也可以，超市中卖的就相对廉价了。薄荷：
对于华人而言薄荷的味道不陌生，但是我们最常见的是用来泡水、缓解感冒症状或者让喉咙舒服一点，在西餐中薄荷经常作为香料、甚至是配菜存在。它的颜色深绿到鲜绿、味道清凉。新鲜的薄荷叶可以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味；通常使用在冷菜上，直接将叶片摆放于沙拉和甜点上做装饰。
罗勒（Basil）：味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。原生于亚洲热带区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。
肉豆蔻： 具有药用和食用的双重价值，其气味苦香，肉豆蔻的种子酸中略带苦涩，市面上较常见的是粉末状的肉豆蔻粉和整颗肉豆蔻仁，使用时再将整颗豆蔻仁现磨成粉即可。肉豆蔻在烘焙甜点中的应用，不仅有杀菌的作用，还能消除乳制品中的腥味。 具有芳香（花香、甜香和柠檬香）而略带苦涩和辛辣的气味。市面上售卖的小豆蔻有粉末状和风干的整粒豆荚两种。小豆蔻：
八角
（也叫大茴香）：味道甘、香，具有食用和药用双重价值。
葛缕子： 外观类似莳萝，味道接近小茴香，它与多种香料一样，身兼食物与医药两角。 牛至