火锅丸子炖菜

火锅丸子炖菜是一道非常受欢迎的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 基础做法

材料：

火锅丸子适量

青菜适量

葱姜蒜适量

盐、酱油、胡椒粉、大料、花椒、干辣椒各少许

豆瓣酱、食用油适量

做法：

1. 猪肉切片放入盐、胡椒粉、酱油抓匀腌10分钟左右。

2. 锅中放入适量食用油，放入肥肉小火㸆出油。

3. 放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，放入腌好的肉翻炒。

4. 放入切好的炸豆腐。

5. 换个大锅，放入海带，加入适量开水，放入火锅丸子，放几个干辣椒、花椒、大料、酱油，大火煮开转中小火炖20分钟。

6. 出锅前放上一把青菜，青菜变色放入适量盐调味即可。

2. 加入多种蔬菜

材料：

丸子250克

青菜100克

冬瓜100克

金针菇200克

做法：