西点面包橄榄味

制作西点面包橄榄味的方法如下：

材料

高粉 200克

低粉 20克

细砂糖 30克

盐 1/4小匙

水 120克

无盐奶油 20克

酵母粉 3克

奶酪粉 5克

全蛋 15克

橄榄油 适量

希腊牛至或盐腌希腊橄榄 适量

步骤

面团制作

将高粉、低粉、细砂糖、盐、酵母粉、奶酪粉、全蛋和水混合搅拌成团，直到搅至面团稍有光滑状。

加入无盐奶油，继续搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

将面团装入保鲜袋，基本发酵至两倍大。

分割与整形

将面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。

将面团整形成长约15厘米的橄榄形，放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟，至两倍大。

表面装饰

在面团表面均匀地刷上蛋液。