蛋糕中点和西点的区别

蛋糕中点和西点在多个方面存在区别，主要包括以下几个方面：

中点：主要原料包括面粉、油、糖、蛋、果仁及其他材料。中点通常以面粉为主，油和糖的用量相对较少，注重天然食材的使用，如各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等，并配以多种调味品。

西点：主要原料包括面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品，辅以果酱、可可、水果等。西点的面粉量相对较少，但奶和糖的用量较大，且经常使用黄油、奶油等乳制品，以及果酱、巧克力等辅料，使得西点在口感上更加细腻和香甜。

中点：制作方法多样，包括制皮、包馅、利用模具或切块成型等。中点多数品种会经过烘烤或油炸，且装饰图案相对简单。

西点：制作方法以夹馅、挤花为主，生坯烘烤后多数需要进一步美化和装饰，如涂抹奶油、巧克力、水果等，使得成品外观更加精美和富有创意。

中点：口味多样，主要以香、甜、咸为主。不同地区的中点有各自独特的地方风味，如南方的甜点和北方的咸点。

西点：口味以甜为主，突出奶、糖、蛋、果酱的味道。西点的甜味较为浓郁，且种类繁多，如蛋糕、曲奇、马卡龙等，满足了不同人群的口味需求。

中点：产品名称通常根据产品的性质和形状命名，如桃酥、杏仁酥、白鹅酥、千层酥等，名称朴实且形象。

西点：产品名称多根据用料和形态命名，或沿用音译名，如蛋糕、派、挞、布丁等，名称较为优雅且具有描述性。