港式沙爹火锅的做法

沙爹火锅的制作方法如下：

准备食材

主要食材包括肉片、蔬菜、豆皮、蘑菇等，可根据个人口味进行搭配。

制作沙嗲酱料

沙嗲酱是沙嗲火锅的灵魂，一般包括辣椒、生姜、蒜、葱、花生、虾酱等，可根据个人口味进行调配。

热锅加油

将火锅锅底加热，加入适量的油。

烤煮沙嗲酱汁

将调好的沙嗲酱汁加入热锅中，用小火翻炒，直到油分离，出香味。

加入汤底

将清汤或骨汤倒入热锅中，加入调好的沙嗲酱汁，煮开。

按顺序加入食材

将准备好的食材按照顺序依次加入锅中，将火调至小火，煮至熟透即可。

蘸料制作

可根据个人口味制作蘸料，一般包括生抽、醋、姜蒜末、花生碎、胡椒粉等。

品尝

将煮熟的食材捞出蘸上蘸料，即可食用。

此外，还可以根据个人口味和喜好，添加一些特色食材如鸭肉、红肠、火腿、卤鸭等，以及豆腐乳、芝麻、葱、耗油、麻油等辅料来丰富火锅的口感和风味。