西点厨房温度

西点间的温度一般控制在 16至24度之间。这样的温度范围相对舒适，有利于奶油和油酥等原料的操作，同时也不会影响西点的品质。在实际操作中，可以根据空气的温度湿度适当调整配方比例，以确保工作效率和产品质量。此外，有观点认为，如果工作速度足够快，室内温度稍高一些也是可以接受的。

综合来看，西点间温度应保持在一个相对恒定的范围内，既保证工作人员舒适，又确保西点的品质和卫生安全。