上海开餐饮店的感受

上海开餐饮店的感受可以从以下几个方面来总结：

竞争激烈：

上海餐饮市场的竞争非常充分，想要在这个市场中脱颖而出，需要具备一定的实力和特色。很多餐饮店在开业初期往往难以盈利，甚至需要打工或者不差钱的情况下才能维持运营。

成本高：

餐饮业的成本较高，包括租金、人工、原材料等。特别是在上海这样的一线城市，成本更是居高不下。很多餐饮店在经营过程中会发现，尽管生意不错，但净利润却并不高，甚至可能只是勉强维持运营。

风险大：

餐饮业的经营风险也较大，包括食品安全、市场变化、政策调整等。一旦出现问题，可能会对店铺造成严重的负面影响，甚至导致关门大吉。因此，在进入这个行业之前，需要有充分的准备和风险评估。

员工招聘困难：

尤其是年轻员工的招聘。由于餐饮业的辛苦和较低的社会地位，很多年轻人不愿意从事这一行业。即使提高工资，也难以吸引到足够的年轻员工。这导致很多餐饮店在人员招聘上面临很大的困难，影响了店铺的长期发展。

上升空间有限：

对于已经有一定规模的餐饮店来说，上升空间也有限。随着市场逐渐饱和，竞争也越来越激烈，想要通过简单的扩张和提价来增加利润已经不太现实。很多餐饮店在经营几年后，会发现自己的顾客群体和市场份额基本固定，难以再有大的突破。

心累：

很多餐饮店老板在经营过程中会感到心累。除了日常的经营压力外，还需要面对各种琐碎的管理问题，如员工沟通、制度执行等。这些问题会消耗大量的精力和时间，让餐饮店老板感到疲惫不堪。

建议

打造特色：在竞争激烈的市场中，餐饮店需要有自己的特色和卖点，才能吸引顾客。可以通过独特的菜品、装修风格、服务方式等方面来打造自己的品牌。

控制成本：在经营过程中，要注重成本控制，合理安排人员和资源，提高运营效率。

风险管理：要时刻关注市场变化和政策调整，做好风险评估和应对措施，确保店铺的稳健经营。

人才培养：要注重员工培训和发展，吸引年轻人才加入，提高整个团队的素质和能力。