偷菜怎么炒好吃
偷菜通常指的是 苋菜，以下提供几种炒苋菜的方法：
辣炒苋菜
原料：苋菜300克，朝天椒3个，干辣椒3个，紫皮蒜1头，油、盐、味精各适量。
做法：将朝天椒和干辣椒切成粗丝，紫皮蒜拍碎，小火爆香蒜末和干辣椒，放入苋菜大火翻炒，加盐、味精、朝天椒，炒至断生即可出锅。
皮蛋炒苋菜
原料：苋菜250克，皮蛋2只，蒜茸、盐各适量。
做法：皮蛋煮熟切块，蒜茸炒香后放入皮蛋煸炒，再放入苋菜，快出锅时加盐炒匀。
腊肉炒苋菜
原料：苋菜300克，腊肉1小块，盐、料酒、鸡精各适量。
做法：腊肉蒸30分钟晾凉切片，锅中油热后放入苋菜大火爆炒，加鸡精和盐调味，再放入腊肉翻炒。