餐饮食品健康与安全

餐饮食品的健康与安全是公众健康的重要方面，以下是一些关键点和建议：

选择新鲜食材

购买新鲜和安全的食材，如有机蔬菜水果和无公害农产品，以减少农药残留和其他潜在危害。

选择当季食品，避免购买过分加工或添加大量防腐剂的食品，以减少化学物质的摄入。

正确烹饪

采用正确的烹饪方法，既能保留食品的营养成分，又能确保熟透杀菌，避免食物中的细菌和寄生虫危害健康。

煮熟肉类和鱼类，避免生食生肉，以预防食源性疾病。

食品保存和储存

避免食用过期和变质的食品，确保冷藏食品冷链完整，生鲜食材及时食用或冷冻保存。

储存食品时要分开生熟食品，避免交叉污染。

注意食品卫生

在烹饪食材前要彻底清洗，煮熟煮透，避免食物中的细菌传播。

餐具和厨房用具要经常清洗消毒，确保食品与细菌隔离。

使用安全的水和食物

在食品制作过程中使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物和清洁烹饪用具。