西餐开红酒服务流程表

西餐开红酒服务流程表如下：

餐前准备

确保餐厅环境整洁，桌椅摆放整齐，地面清洁干净。

检查红酒库存，确保品种齐全，数量充足。

准备相应的酒杯、开瓶器、瓶套、酒篮等酒水服务用具。

向客人展示酒单，并详细介绍每种红酒的产地、年份、口感等信息。

展示酒单与开瓶

根据客人所点的红酒，使用开瓶器进行开瓶，并将红酒倒入醒酒器中醒酒。

将醒好的红酒倒入试酒杯中，让客人品尝，并询问其对红酒的口感和质量的意见。

试酒与酒水服务

根据菜品选择适合搭配的红酒品种，确保红酒与菜品的风味相协调。

提供红酒与菜品的搭配建议，如红酒配牛排、红酒配羊肉等经典搭配。