自制面包厨具做法简单

使用烤箱和模具制作面包

材料：高筋面粉、食盐、酵母、奶粉、鸡蛋、白糖、黄油、温牛奶、蜂蜜水。

步骤：

1. 将所有材料（除黄油外）混合搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

2. 加入软化的黄油，继续揉至出现手套膜状。

3. 发酵至两倍大后，排气并分割成小剂子，整形成小圆球。

4. 进行二次饧发后，放入预热好的烤箱中，烤制25分钟，期间可加盖锡纸防止上色过重。

提示：烤箱预热至180度，烤制过程中需观察上色情况，并及时加盖锡纸。

使用厨师机制作面包

材料：高筋面粉、鸡蛋、白糖、酵母、牛奶、食用油。

步骤：

1. 除黄油外，将所有材料按顺序放入厨师机，选择合适的程序进行揉面。

2. 揉至出现厚膜后，加入软化的黄油，继续揉至有延展性。

3. 发酵40-60分钟至两倍大，排气并分割成小剂子，整形成所需形状。

4. 二次发酵至1.5倍大后，送入烤箱烤制。

提示：使用厨师机可以大大节省揉面时间，提高效率。

使用平底锅制作面包

材料：面粉、糖、酵母、鸡蛋、牛奶、食用油。

步骤：

1. 将所有材料混合搅拌成絮状，揉成面团并发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团擀成长方形薄片，刷上植物油，撒上白芝麻。

3. 卷紧后切成剂子，用手掌心压平，再次发酵10分钟左右。

4. 平底锅中加入黄油，将剂子放入锅中煎至两面金黄，焖煮10分钟左右。

提示：全程小火煎制，避免面包外焦里生。

使用电压力锅制作蒸面包

材料：高筋面粉、鸡蛋、白糖、酵母、牛奶、食用油、葡萄干。

步骤：

1. 将所有材料混合搅拌成絮状，揉成面团并发酵至两倍大。

2. 将面团分成若干份，放入涂油的碗中，进行二次发酵。

3. 发酵完成后，表面刷上蛋黄液，再次覆盖保鲜膜。

4. 将面团放入预热好的电压力锅中，使用蛋糕键进行蒸制。

提示：电压力锅的蒸汽温度高，可以缩短蒸制时间，使面包更加松软。

这些方法都适合家庭制作，可以根据个人口味和条件选择合适的厨具和材料。