开餐饮店配方

开设餐饮店时，以下是一些关键的配方和技巧：

选材

肉类：选择肉质细嫩、口感鲜美的部位，如鸡胸肉、猪里脊肉等。

蔬菜：选择时令蔬菜，保证营养和口感，如青菜、胡萝卜、西红柿等。

秘制酱料

基础酱料：可以使用番茄酱、黄酱、甜面酱等基础调味品。

特色酱料：可以结合数十种香料和调料混合熬制，如辣椒酱、花椒油、芝麻酱等，以提升菜肴的口味和香气。

烹饪技巧

炒：掌握火候，使食材均匀受热，保持食材的鲜嫩口感。

炖：小火慢炖，使食材充分吸收汤汁，口感鲜美。

烤：控制温度和时间，使食材表面焦香，内部嫩滑。

蒸：保持原汁原味，适合各种蔬菜和鱼类。