芥末苦菊怎么凉拌好吃
凉拌芥末苦菊的做法有很多种，以下提供几种不同的方法供您参考：
方法一：经典芥末凉拌
材料
菠菜、胡萝卜、粉丝
芥末粉、生抽、精盐、香油
步骤
菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。粉丝用清水泡软，约需要2小时。
取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状，盖严实焖30分钟。
锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。洗净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用。
把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽，洒上少许精盐。
根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。调入香油，拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋，中和一下芥末的呛辣味。
方法二：丰富口感凉拌
材料
苦菊、松花蛋、熟花生、胡萝卜、辣椒油、大蒜、陈醋、味极鲜、鸡精、白芝麻