老板如何面试西点师
在面试西点师时，老板可能会关注以下几个方面：
基本技能掌握情况
烘焙技术：是否具备英式、法式、德式等面包的烘焙制作技术，能否制作欧式和港式蛋糕、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕，以及派塔、芝士类甜品等。
装饰技巧：是否懂得使用裱花嘴进行蛋糕装饰，能否进行高级酒店宴席流行西点精品如曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等的制作烘焙。
工具使用熟练度
熟悉各种制作工具：如烤箱、烘饼炉、蒸饱炉、煎炸炉、微波炉、电炸炉等，并能够说明其用途和分类。
现场操作能力：面试官可能会要求现场操作演示，以考察应聘者的实际操作能力和技术水平。
创意思维和解决问题的能力
应对突发情况：比如老板提出如果只给蓝莓或没有水果的情况下，应聘者能否创意地制作出美味的蛋糕。
工具使用灵活性：在工具被收走的情况下，能否灵活应对，借用其他工具完成任务。