厨具发霉会怎样

厨具发霉会产生多种危害，具体如下：

影响健康

霉菌毒素：某些霉菌可能产生霉菌毒素，这些毒素过多摄入可能致病，影响健康。

幽门螺杆菌：餐具发霉可能产生适合幽门螺杆菌生长繁殖的环境，增加其存活率，食用受污染食物可能导致感染，引发呕吐、腹泻等症状。

细菌和寄生虫感染：发霉的厨具可能滋生细菌、寄生虫等，长期使用可能引发消化系统疾病，如胃炎、肠炎、寄生虫病等。

过敏反应：部分人群可能对霉斑上的霉菌过敏，出现过敏反应，如咳嗽、皮肤红肿、打喷嚏等。

致癌风险

黄曲霉素：霉变的厨具可能产生黄曲霉素，这是一种强致癌物，长期摄入可能增加患肝癌等癌症的风险。

食物污染

霉菌毒素污染：发霉的厨具可能使食物受到霉菌毒素污染，导致食物中毒。

细菌污染：发霉的厨具可能为其他有害微生物提供生存环境，导致食物中的细菌污染。

建议

为了保障健康，应采取以下措施：

定期清洗和消毒厨具，避免长时间使用同一套厨具。