西点调酒品品种

西点调酒品品种类繁多，以下是一些常用的调味酒及其特点：

白兰地

定义：白兰地是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。

种类：葡萄白兰地、苹果白兰地、樱桃白兰地等。

特点：浓郁的香味，适用于制作干果馅料、甜汁、冷冻甜品、慕斯蛋糕、风味蛋糕和冰激凌等。

朗姆酒

定义：朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，口感甜润。

种类：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等。

特点：广泛用于制作各种干果馅料、甜汁、冷品、慕斯蛋糕、风味蛋糕和冰激凌等。

葡萄酒

定义：葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料，分为红葡萄酒和白葡萄酒。

特点：常用于调配馅料、甜汁、甜品和慕斯等，以增加制品的风味。