西点的领域有哪些

西点的领域主要包括以下几个方面：

面包类：

包括各种面包的制作，如全麦面包、白面包、法式面包、意式面包、节日面包等。

蛋糕类：

涉及奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕、重油蛋糕、清蛋糕等多种蛋糕的制作。

混酥类：

如曲奇、泡芙、挞、派等，学习其制作工艺和装饰技巧。

清酥类：

制作如挞、派等点心，掌握其特有的层次感和酥脆口感。

裱花类：

学习鲜奶油的打发、裱花技巧，如贝壳花边、绕边、挤花等。

翻糖类：

制作翻糖蛋糕、糖艺作品等，强调创意和精细的装饰。

饼干类：

包括各种饼干的制作，如曲奇、意大利饼干、奶油曲奇等。

甜品点心类：

如马卡龙、可露丽、达克瓦兹等精致甜品。

巧克力类：

学习巧克力的制作和装饰，包括各种巧克力制品。

饮品和茶点：

制作与搭配各种饮品和茶点。