莲子红枣怎么做好吃

莲子红枣可以通过多种方法制作成美味的甜品或饮品。以下提供几种不同的做法：

方法一：经典红枣莲子羹

精选莲子50克

优质红枣8-10颗（去核）

冰糖适量（约30克，根据个人口味调整）

提前将莲子用清水浸泡4-6小时，或一夜，直至莲子变软，便于后续煮制。

将浸泡好的莲子与红枣一同放入锅中，加入足够量的清水（约500毫升），大火煮沸后转小火慢炖。

期间需不时搅拌，以防粘锅。

待莲子与红枣煮至软糯，汤汁略显浓稠时，加入冰糖，继续小火炖煮5-10分钟，直至冰糖完全融化，汤汁更加香甜浓郁。

将煮好的莲子红枣羹盛入碗中，稍凉后即可食用。亦可根据个人喜好，加入适量枸杞或桂圆肉，增添风味与营养。