烘培店和西点店区别
烘培店和西点店虽然都属于烘焙行业，但它们之间存在一些明显的区别：
原材料不同
西点：通常使用面粉、糖、鸡蛋、奶油、巧克力等食材。
烘焙：主要使用面粉、黄油、酵母等，有时还可能添加食品添加剂。
制作过程不同
西点：制作过程包括搅拌、打泡、挤花、裱花、切割等手工工艺，且大多数情况下是常温食物。
烘焙：主要是将材料混合后放入烤箱中烤制，使食物通过加热脱水变干变硬。
口感和风味不同
西点：注重口感的丰富和层次感，如奶油的醇厚、巧克力的浓郁、果酱的清新等。
烘焙：更注重口感的松软和香气，如面包的酥脆、蛋糕的绵软等。
产品种类不同
西点：包括更多的法式甜点，如马卡龙、泡芙、蛋糕卷等。
烘焙：包括面包、蛋糕、饼干等。