糯米红酒红

糯米红酒是一种 含有糯米和红酒成分的混合酒。它的制作通常是将糯米与红酒（通常是红曲米）一起发酵，从而得到一种既有糯米酒的香气和甜味，又有红酒色泽和某些保健功效的饮品。

具体制作步骤如下：

材料准备：

通常使用5斤糯米、8斤水和1筒红曲。

浸泡与蒸煮：

将糯米浸泡4至5个小时后蒸熟，然后摊开放凉。

发酵过程：

在水中放入红曲并揉碎，与糯米搅拌均匀后盖盖发酵，每天搅拌一次，持续十多天后即可滤出酒液。

存放与饮用：

酿成的糯米红酒可以存放一段时间，使其口感更加醇厚。一般建议存放时间越长，酒质越佳。

糯米红酒不仅色泽红亮、香气扑鼻，还具有一定的保健作用，如活血、御寒、助消化、补气养血等。此外，它还可以作为烹饪用的料酒，适用于各种菜肴的烹制。

需要注意的是，糯米红酒虽然具有多种好处，但由于含有酒精，因此应适量饮用，避免过量饮酒。特别是对于中老年人、孕产妇和身体虚弱者，更应在医生指导下适量饮用。