小火锅常用

小火锅常用的食材和调料如下：

锅底选材

麻辣锅底：

适合喜欢辛辣口味的人，辣味浓郁。

番茄锅底：

以鲜甜的番茄味为主，清爽可口。

酸辣锅底：

将酸味和辣味完美结合，口感丰富。

酱香锅底：

创新的锅底选材，满足多样化口味需求。

红油锅底：

以辣椒油为主，香辣可口。

食材搭配

肉类：

牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉片、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪脊髓等。

海鲜类：

虾、蟹、鱼丸、鱿鱼、大虾、扇贝等。

蔬菜类：

豆腐、西兰花、土豆、白菜、生菜、卷心菜、莲藕、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、莴笋、白萝卜、菜花、卷心菜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花等。

特色食材：

毛肚、脑花、鸭肠、鸭血、千页豆腐、腐竹、金针菇、杏鲍菇、虫草花、黑木耳、鲜豆腐、冻豆腐、油豆腐等。

调味品

干性调料：

花生碎、白芝麻、辣椒粉、香菜末、米椒等。