碎银耳怎么做好吃

碎银耳可以通过多种方法制作得美味。以下提供几种做法：

煮银耳汤

原材料：银耳30克、红枣10克、白砂糖5克、冰糖、枸杞、清水适量。

步骤：

将银耳剪碎后洗净，与适量温水、白砂糖一同放入碗中浸泡15分钟。

红枣用食盐浸泡5分钟后冲洗干净备用。

砂锅中加入适量水，大火煮开后放入银耳和红枣，小火煮10分钟后关火焖5分钟。

加入冰糖，中火炖5分钟至银耳胶质充分释放，最后撒上枸杞即可食用。

红枣百合莲子银耳羹

原材料：银耳1朵、莲子50克、百合干50克、红枣1把、枸杞1勺、冰糖1勺。

步骤：

银耳用温水浸泡4小时，剪成小碎块，去掉硬根部。

莲子和百合干浸泡1小时，红枣和枸杞浸泡10分钟后沥干水分。