教你更好吃做法

莲藕肉丸子

原料：莲藕两节、瘦肉200克、鸡蛋一个、淀粉两大勺、葱花适量。

调料：生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。

做法

1. 莲藕削皮切薄片后剁碎，瘦肉剁成肉馅，加入葱花、盐、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉和淀粉，打入鸡蛋，搅拌均匀。

2. 将剁碎的莲藕放入肉馅中搅拌均匀，揉成圆形，放入盘中。

3. 锅烧开水，放入莲藕肉丸子隔水蒸15分钟。

4. 出锅后淋入生抽和香油即可。

炸藕合

原料：莲藕、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉、食用油。

做法

1. 肉末加入葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。

2. 莲藕切成薄片，夹入肉馅，盖上一片莲藕，用手指压紧。

3. 调面糊，加入面粉、淀粉、鸡蛋和泡打粉，加入食用油，搅拌均匀。