啤酒加红酒做蛋糕可以吗

啤酒和红酒都可以用来做蛋糕，但需要注意不同的蛋糕需要搭配不同的酒。以下是一些建议：

红酒可以增添芝士蛋糕的香气和风味，特别是选择芳香品种如琼瑶浆（Gewürztraminer）或雷司令（Riesling），这样既可以增加香气，也不会掩盖芝士的风味。

虽然啤酒通常不用于制作蛋糕，但有些人会在蛋糕粉中加入啤酒来增加口感和风味。具体做法是将适量的啤酒加入蛋糕粉中，然后按照正常的蛋糕制作流程进行。

建议

选择合适的酒种：不同的蛋糕适合搭配不同的酒。例如，香槟适合搭配香蕉芝士蛋糕，而红酒则适合搭配芝士蛋糕或其他需要增添香气的甜点。

适量添加：在制作蛋糕时，加入适量的酒可以提升蛋糕的风味，但过量则可能影响蛋糕的口感和结构。

试验和调整：由于每个人的口味不同，可以尝试不同的酒种和搭配，找到最适合自己的口味。

总的来说，啤酒和红酒都可以用来做蛋糕，但需要根据蛋糕的种类和个人口味进行选择和调整。