6个人吃火锅

6个人可以点6至8道菜，包括荤菜、素菜和汤。

如果考虑到食量较大的情况，可以适当增加菜量，比如点10道菜。

如果每个人都点一个菜和一个汤，那么总共需要12道菜。

如果想要更丰盛一些，可以选择点20道菜左右，包括荤菜、素菜和小吃，荤素比例可以根据个人喜好调整。

另外，如果菜单上有注明某道菜适合多少人食用，可以根据这个建议来点菜，避免浪费。

如果参加聚餐的人中有食量特别大的，可以适当增加菜量。

如果想要节省一些，可以先点6道菜和1个汤，不够时再追加。

综合以上建议，6个人吃火锅时，可以点6至10道菜，具体数量可以根据个人口味和食量进行调整。如果不确定点多少菜合适，可以先点6道菜和1个汤，然后根据大家的食量情况适当追加。