鹿肉加红酒

鹿肉加红酒的做法如下：

食材准备

鹿肉 1公斤

西红柿 3汤勺

洋葱 一只

大蒜 两枚

肉桂 5片

丁香 4粒

余甘子 3汤勺

孜然 1茶勺

橄榄油 3汤勺

孜然粒 1茶勺

番茄膏 3汤勺

新鲜百里香 一把

野生鹿肉 1公斤

勃更地红酒 一瓶750毫升

新鲜月桂叶 5片

腌制鹿肉

把鹿肉切粗块，放入一个大碗，加入丁香、月桂叶、切碎的百里香、一枚大蒜片，适量的鲜磨黑胡椒和盐。

倒入整瓶红酒，盖上保鲜膜，放入冰箱腌一个晚上。

烹饪过程

第二天要煮之前取出腌好的鹿肉，捞出后用厨房料理纸将其擦干，保留腌料。