中国最原始厨具

中国最原始的厨具包括以下几种：

灶：

最原始的灶是在土地上挖成的土坑，直接在土坑内或再于其上悬挂其他器具进行烹饪。这种灶坑在新石器时代广为流行，并发展为后世的用土或砖垒砌成的不可移动的灶，至今仍在广大农村普遍使用。新石器时代中期发明了可移动的单体陶灶，为商周秦汉各代所继承，并发展出了铜或铁铸成的炉灶。

鼎：

鼎是古代中国用以烹煮肉和盛贮肉类的器具。最初的鼎是由远古时期陶制的食具演变而来的，即是由釜、陶支脚和灶的组合而成的。鼎的三条腿便是灶口和支架，腹下烧火，可以熬煮油烹食物。新石器时代的鼎均为圆形陶质，商周时期盛行青铜鼎，有圆形三足，也有方形四足。

鬲：

鬲是一种煮饭用的炊器，形状一般为侈口（口沿外倾），有三个中空的足，便于炊煮加热。青铜鬲流行于商代至春秋时期。到了战国时期，由于灶台的广泛应用，鬲的功能失去了意义，取而代之的是釜。

甑：

甑是古代陶制炊器，圆形，底有方孔或圆孔，有的在器壁近底处也有孔，置于鼎、釜等上面蒸食物用。仰韶文化半坡遗址中已有出土。甑只有和鬲、鼎、釜等炊具组合起来才能使用，相当于现在的蒸锅。

釜：

釜实际就是圜底的锅，产生于新石器时代中期。商周时期有铜釜，秦汉以后则有铁釜，带耳的铁釜或铜釜叫鍪。釜口也是圆形的，和现代的“锅”非常接近，可以用来煮、炒、炸、煎。

甗：

甗是饪食器和礼器，流行于商至汉代，造型分上下两部分。上部用以盛放食物，称为甑，甑底是一有穿孔的箅，以利于蒸汽通过；下部是鬲，用以煮水，高足间可烧火加热。

鬶：

鬶是一种炊、饮两用的陶制器具，形制与鬲相似，口部有槽型的“流”，也称作“喙”，有三足。主要用于炖煮羹汤镬温酒，做好后作为餐具直接端上筵席。这种器具主要流行于新石器时代。

这些厨具在不同时期有着不同的形态和功能，但它们共同的特点是都与火源相结合，用于烹煮食物。从最初的土坑灶到后来的铜铁炉灶，这些厨具的演变见证了中国古代烹饪技术的发展。