福清有啥好吃

福清有许多美味的食物，以下是一些推荐的特色美食：

福清米粉：

以细腻的口感和鲜美的汤底而闻名，通常用新鲜的米浆制作，搭配猪骨或鸡肉熬制的汤底，鲜香浓郁。可以选择加上虾仁、花蛤和蔬菜，吃起来滑爽可口，是当地人喜爱的早餐和宵夜选择。

海蛎煎：

是福清的经典小吃，选用新鲜的海蛎，配以鸡蛋和米粉，煎至金黄酥脆，外脆内嫩。搭配特制的酱料，口感鲜美，深受食客喜爱。

福清咸肉：

是当地的传统风味，通常选用优质的猪肉腌制而成。咸肉口感鲜咸，适合用来炒菜或做配饭，既可以冷吃，也可以热炒，是当地人餐桌上的常见菜肴。

光饼夹：

光饼是福清传统风味小吃之一，以精面粉为主要原料，配以适当的食盐和碱，加水揉成面团，捏成饼状，拍上芝麻，中间打孔，稍醒发后，放人事先烤红的特制的饼炉内，再用当年新采的松针点燃烘烤到酥脆再铲下。光饼夹则是光饼的延伸美食，将光饼切个蛤口，夹上浸满汤汁的豆腐干、五花肉等物，一口下去，光饼的咸香，内馅的鲜美，让人吃完一个还想续一个。

鼎边糊（锅边）：

是福清的传统小吃，以米浆蒸制而成，口感滑嫩，味道清甜。通常搭配各种配料食用，是福清人喜爱的早餐之一。

福清鱼丸：

外壳质地细腻而富有弹性，食之爽滑丰润，配上馅料更加可口。鱼丸也叫水丸，和光饼、蛎饼、芋粿合称福清四大小吃。

芋馃：

是坊间大众化小吃类糕点，以芋去皮洗净切块蒸熟捣烂，大米洗净浸泡后磨浆，加入芋、虾油、盐、味精后整块倒出并待其凝固。食用时切割成薄片呈三角形，放入热油锅猛火炸至馃皮黄酥。

米馃：

以3：7或4：6的大米、糯米比例量，洗净、浸泡后，混磨成浆，以浆袋（白棉布制成）盛之，榨干水分，取出加入食糖（有时也加入一些番薯，使馃体更蓬松可口）、酵母，经充分发酵，衬之以“馃叶”，入笼蒸熟后，松软、香甜。

鼠曲馃：

以草本植物鼠曲草为主料，野生于田野的鼠曲草，叶小有分叉，开黄色小花，于清明前采集。将该草洗净煮透捣为泥浆状，加入磨好的糯米米齐，制成馃皮，包进馃馅，搓捏成圆筒形长约5厘米。其馅多样，较为普遍的是以“番薯钱”馅为多，还有豇（豌）豆、糯米、豆沙馅等，入笼蒸熟即可食用。

港头焖面：

是福清的特色面食，以其劲道的面条、爽口的汤汁、精选的配料、四溢的香气等深受食客喜爱。港头镇通过优化街区环境、统一店牌店招，全力推动焖面一条街项目建设，使港头成为乡亲自豪、游客向往的魅力小镇。