怎么开饭店煮饭好吃
要煮出好吃的饭店米饭，可以遵循以下步骤和技巧：
选择合适的米
不需要特别贵的米，普通的大米就可以。
根据米的品种和设备的不同，调整米和水的比例，通常为1:1.3上下，具体比例需要餐厅自行总结微调。
洗米
洗米要彻底，洗五六遍，直到水清为止。
不要用手大力搓揉，而是用五个手指头慢慢掏起来，避免米粒破碎。
浸泡米
洗米后一定要浸泡，至少半小时，具体时间根据季节和米的新旧程度调整。
浸泡可以让米吸够水，煮出来颗粒更加饱满。
煮饭
使用煤气饭煲，因为火力大，口感更好，且更抗用。
米和水的比例要精确，使用电子秤量好比例。
电饭煲煮好后，不要立即开盖，要在锅里焖至少20分钟。