西点和中式面点区别

西点和中式点心在多个方面存在显著的区别：

味道

中式点心：通常以香、甜、咸为主，味道较为传统和多样化。

西式点心：主要突出奶油、糖、蛋的味道，常常使用香精增味，味道较为浓郁和甜美。

用料

中式点心：主要使用面粉、油脂、食糖等，其中面粉使用量较大。

西式点心：侧重于乳品、蛋类和糖，面粉用量相对较少，但使用的原料种类更为丰富。

制法

中式点心：制法多样，工艺复杂，包括制皮、制馅、手工制形或模具打形等，如月饼等。

西式点心：习惯夹馅、挤花、切块，多为熟制品的再加工，装饰工序较为复杂，体型较大，图案丰富，成熟方法以烘烤为主，如奶酪蛋糕等。

口感

中式点心：口感较为浓郁，多为糯性口感，甜度相对较低。

西式点心：口感松软，表面多为金黄色，口感甜蜜香醇。

风味

中式点心：风味以传统为主，常常以红枣、莲蓉、豆沙等口味为主，搭配茶饮品食用。

西式点心：风味多种多样，可以有奶油、巧克力、水果等多种口味，常常搭配咖啡或茶饮品食用。

用途

中式点心：常用于节日庆典、礼品馈赠等，如月饼、年糕、汤圆等。

西式点心：大多用于甜点，如蛋糕、曲奇等，也有用于面包、比萨等。

外观

中式点心：多数为中小型点心，形状多样，色彩丰富。

西式点心：多为大型点心，造型较简单，色彩搭配以暖色为主。

总的来说，中式面点和西式点心在选料、口味、制作方法和外观等方面各有其独特的特点和优势，可以根据个人口味和需求选择。