厨具设备维护保养

厨具设备的维护保养是确保厨房设备正常运行、延长使用寿命、提高工作效率和保障食品安全的重要措施。以下是一些具体的维护保养建议：

厨具柜体：表面沾有水渍时，应立即用干抹布擦干。平日清洁可用微湿抹布，遇油污可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。定期用漂白水与水1:1的稀释液擦拭消毒，避免尖锐物品刮伤表面。

厨房台面：台面清洁以湿布为主，油污可用厨房油污清洁剂清洗。雾面台面可用去污粉及3M菜瓜布擦拭。避免粗糙化学品和高温直接接触台面，使用隔热垫。

煤气炉：使用后立即清洁台面，每周清洁感应棒，定期用铁丝刷去除炉嘴碳化物。定期检查煤气橡皮管，保持与窗户、吊柜及除油烟机的安全距离。

除油烟机：保养或维修时先拔掉插头，用干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳。定期清洗集油盘、油杯、扇叶及内壁。油网每月清洗一次。

厨房其他配件：外部保养以湿抹布擦拭，不锈钢材质可用不锈钢质保养液擦拭。擦干锅具后再放入柜体。

瓷砖：喷洒厨房油污清洁剂后放置一会儿，再用湿布擦拭。

水槽：每天清洁水封边处。

不可以将高温的炊具或其他高温物品直接放在厨具上，应该使用脚架、隔热垫等，以免表面变色或起泡。