烘焙西餐西点区别

烘焙和西点虽然都属于制作甜点和面包类食品的技艺，但它们之间存在一些区别：

制作原料不同

烘焙主要以面粉、糖、鸡蛋、奶油等为主要原料。

西点则会加入更多的奶油、糖粉、巧克力等甜味更强的原料。

工艺不同

烘焙通常是将材料混合后，放入烤箱中烤制。

西点制作则包含更多的手工工艺，例如需要搅打、挤花、裱花、切割等。

注重口感不同

烘焙更注重口感的松软和香气。

西点则更注重口感的丰富和层次感，如奶油的醇厚、巧克力的浓郁、果酱的清新等。

风味不同

烘焙的食品通常以面包、蛋糕、饼干等为主。

西点则包括更多的法式甜点，如马卡龙、泡芙、蛋糕卷等。

分类不同

西点通常指的是西方甜点，包括蛋糕、饼干、派、挞等，它们通常是甜的，有时也会有咸味的品种。