眼镜蛇怎么做好吃

眼镜蛇是一种受保护的野生动物，因此，在烹饪之前，请确保您有合法的获取途径，并遵循当地法律法规。

如果您对眼镜蛇的烹饪方法感兴趣，以下是一些传统食谱的简要介绍：

炒眼镜蛇

将活眼镜蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。

炒锅中放入油，加入辅料（如姜、八角、桂皮、香叶等）及调料（如辣妹子酱、豆瓣酱、花生酱等），炒至香味四溢。

加入蛇段，小火煸炒片刻后倒入肉清汤，小火煨至七成烂。

加入红椒段，调味后勾芡，淋上香油即可出锅。

眼镜蛇煲汤

宰杀清洗干净的眼镜蛇，剁成块。

姜蒜切片，与眼镜蛇块一起炒至香味释放。

加入料酒炒匀，加入清水煮沸后转小火慢炖6至8小时。

加入枸杞和枸杞子煮约15分钟，调味后即可食用。

薏苡炖眼镜蛇

敲死眼镜蛇，剥皮去内脏，砍头洗净后切块。

薏苡仁提前淘洗干净，放入砂锅中，注入鸡清汤炖煮。

蛇块加入后继续炖至蛇肉酥烂，调味后淋上麻油。

请注意，在尝试烹饪眼镜蛇之前，请确保您有合适的知识和技能，并考虑到食用野生动物可能存在的健康风险。