炊县和厨具什么分别

炊具和厨具都是厨房中常见的用具，但它们 定义和功能不同。

炊具

定义：炊具是指用于烹饪食物的容器和器具。

功能：主要用于制作热食或烤食，适合进行高温加热处理。

材质：通常使用金属（如铁、不锈钢、铝等）或陶瓷等材质，可以进行长时间的加热和高热处理。

常见炊具：锅、蒸锅、煎锅、炖锅、压力锅等。

厨具

定义：厨具是指用于食物的切割、搅拌、混合、过滤等操作的器具。

功能：不参与食物的直接加热，但在烹饪过程中起着至关重要的作用。

材质：一般使用金属、塑料、木头等材质，通常较小巧，方便收纳，可以多种方式进行运用。

常见厨具：刀具、砧板、勺子、搅拌器、滤网等。

总结

炊具主要用于直接加热和烹饪食物，如煮、炖、煎、烤等。

厨具主要用于辅助烹饪过程，如切割、搅拌、过滤等，不直接接触高温。