商业厨具用电

商业厨具用电需要注意以下几个方面：

及时关闭电源：

厨房设备在不使用时应关闭电源，避免长时间处于待机状态。

安全操作：

禁止用湿布擦拭电源插头，禁止私接电源，以防触电。

禁止吸烟：

厨房内严禁吸烟，以防引发火灾。

应急处理：

如发生意外触电，应立即使用绝缘工具切断电源，不可用手直接碰触，并在确认安全的情况下进行急救。

火灾处理：

遇到电气火灾，应首先切断电源，禁止使用水或泡沫灭火器，而应使用二氧化碳或干粉灭火器。

易燃易爆物品：

酒精、汽油等易燃易爆物品不得放在炉具或电源插座旁，定期检查厨房电路、气路和设备是否正常运行，及时消除隐患。

设备保护：

商用电磁灶等大功率设备应使用国标电线，并配备空气漏电保护开关。避免与其他高功率设备同时使用，以免损坏设备。

线路铺设：

厨房电器线路应采用绝缘导线，穿硬PVC塑料管或钢管进行铺设，并采取相应的防火措施。电器开关和插座应安装在安全位置，远离煤气、液化气灶具。

定期检查：

定期对厨房电路、气路和设备进行检查，确保其正常运行，防止因设备故障引发安全事故。

电缆选择：

根据厨房设备的总功率选择合适的电缆和空开。例如，240kw的厨房设备需选用合适的电缆和空开，以确保供电安全。